{"id":197,"date":"2023-11-02T09:00:26","date_gmt":"2023-11-02T08:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/concertationcitoyenne.fr\/?p=197"},"modified":"2023-12-24T16:18:56","modified_gmt":"2023-12-24T15:18:56","slug":"alimentation-lequation-indigeste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/2023\/11\/02\/alimentation-lequation-indigeste\/","title":{"rendered":"Alimentation : l\u2019\u00e9quation indigeste"},"content":{"rendered":"\n

Un processus culturel hautement \u00e9labor\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Biologiquement l\u2019alimentation peut se d\u00e9finir par le choix et l\u2019ingestion d\u2019\u00e9l\u00e9ments que les proces-sus de nutrition vont assimiler pour permettre \u00e0 l\u2019organisme de fonctionner.
Cependant, touchant au plus profond de notre int\u00e9grit\u00e9, c\u2019est-\u00e0-dire ni plus ni moins qu\u2019\u00e0 notre survie, l\u2019alimentation est devenue chez l\u2019Homme, cet omnivore \u00e0 l\u2019alimentation vari\u00e9e, une activit\u00e9 hautement raffin\u00e9e. Elle s\u2019est enrichie d\u2019aspects techniques et culturels tels l\u2019agriculture, l\u2019\u00e9levage, la gastronomie, mais peut aussi rev\u00eatir un caract\u00e8re religieux quand elle exprime aussi une relation au monde, avec les tabous et interdits alimentaires, les je\u00fbnes, les rituels de pr\u00e9paration\u2026<\/p>\n\n\n\n

Un monde en p\u00e9ril<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qui dit alimentation dit agriculture, distributeur, r\u00e9seaux de distribution, transport, etc. Pour produire une alimentation de qualit\u00e9, nos agricul-teurs, p\u00eacheurs, \u00e9leveurs ont besoin de pouvoir vivre dignement de leur travail. Or en France, en pr\u00e8s de quarante ans, alors que la taille des ex-ploitations augmentait, la part des agriculteurs dans l\u2019emploi diminuait drastiquement, passant de 7,1% en 1982 \u00e0 1,5% en 2019. Au trois quart des hommes, et pour plus de la moiti\u00e9 \u00e2g\u00e9s de 50 ans et plus. Des agriculteurs dont le temps de travail est en moyenne plus \u00e9lev\u00e9 que le reste de la population, travaillant tr\u00e8s souvent le samedi et le dimanche. Sans oublier qu\u2019un agriculteur se suicide tous les 2 jours.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Source : https:\/\/www.insee.fr\/fr\/statistiques\/4806717<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sans que nous le sachions, ceci nous met en \u00e9tat de vuln\u00e9rabilit\u00e9 alimentaire ; nous avons peut-\u00eatre trop pris l\u2019habitude d\u2019aller au supermarch\u00e9 sans nous souvenir que toute nourriture doit \u00eatre produite de la terre avant tout. Une soci\u00e9t\u00e9 dont les propres agriculteurs sont une esp\u00e8ce en voie de disparition ne se met-elle pas d\u2019elle-m\u00eame en \u00e9tat de d\u00e9pendance \u00e0 l\u2019\u00e9gard des gros producteurs ext\u00e9rieurs ?
Aujourd\u2019hui la France importe plus de 20% de son alimentation<\/strong>, avec tous les risques que cela implique en cas de crise internationale perturbant les transports. Une guerre prenant des proportions r\u00e9gionales, voir mondiales, au Moyen Orient par exemple\u2026<\/p>\n\n\n\n

\n

\u00ab\u00a0Que ton alimentation soit ta meilleure m\u00e9decine\u00a0\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\nHippocrate<\/strong><\/em><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

La sant\u00e9 dans l\u2019assiette<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mais la quantit\u00e9 ne fait pas tout. La qualit\u00e9, la vraie, la n\u00e9cessaire qualit\u00e9 nutritive, est fondamentale. Notre sant\u00e9 passe aussi par notre assiette, une assiette avec le moins de glyphosate possible par exemple, mais dont l\u2019autorisation d\u2019utilisation vient d\u2019\u00eatre renouvel\u00e9e par la Commission Europ\u00e9enne jusqu\u2019en 2033. Avec la qualit\u00e9, c\u2019est aussi la question du comportement alimentaire qui est en jeu. Ob\u00e9sit\u00e9, maladies cardio-vasculaires, diab\u00e8te, ces causes de mortalit\u00e9 majeures sont toutes li\u00e9es \u00e0 une alimentation excessive et d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e, elle-m\u00eame li\u00e9e aux strat\u00e9gies marketing de l\u2019industrie agro-alimentaire. \u00c9videmment, libre \u00e0 chacun de ne pas c\u00e9der aux sir\u00e8nes de la publicit\u00e9 ou \u00e0 l\u2019appel de la nourriture-r\u00e9confort pour \u00e9vacuer le stress. Vous avez dit \u00e9ducation ?<\/p>\n\n\n\n

Simultan\u00e9ment, plus de 800 millions de personnes sont touch\u00e9es par la faim dans le monde<\/strong>, 25 000 personnes meurent de faim chaque jour, 39 millions d’enfants souffrent de surpoids, 149 millions d’enfants de moins de 5 ans souffrent de retard de croissance et d\u00e9veloppement.
En d\u00e9finitive quelques questions tr\u00e8s simples se posent. Quelles perspectives pouvons-nous envisager pour : nourrir toute la population avec une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et suffisante pour chacun, en coh\u00e9rence avec l’am\u00e9nagement du territoire et les objectifs \u00e9cologiques, afin de favoriser la meilleure sant\u00e9 possible \u00e0 tous les humains, en garantissant une p\u00e9rennisation des exploitations agricoles locales, par un revenu d\u00e9cent \u00e0 chacun ?
Des questions simples, peut-\u00eatre trop simples pour int\u00e9resser qui que ce soit.<\/p>\n\n\n\n

S.G.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ReGard Citoyen N\u00b0 8 – Jeudi 2 Novembre 2023<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Liste des num\u00e9ros<\/em><\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un processus culturel hautement \u00e9labor\u00e9 Biologiquement l\u2019alimentation peut se d\u00e9finir par le choix et l\u2019ingestion d\u2019\u00e9l\u00e9ments que les proces-sus de nutrition vont assimiler pour permettre \u00e0 l\u2019organisme de fonctionner.Cependant, touchant au plus profond de notre int\u00e9grit\u00e9, c\u2019est-\u00e0-dire ni plus ni moins qu\u2019\u00e0 notre survie, l\u2019alimentation est devenue chez l\u2019Homme, cet omnivore \u00e0 l\u2019alimentation vari\u00e9e, une […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-197","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rc-08"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258,"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197\/revisions\/258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/concertationcitoyenne.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}